O estado atual do processamento do kernel

O autor é diretor de pesquisa e inovação em nutrição do Rock River Lab Inc e professor assistente adjunto do Departamento de Ciências Lácteas da Universidade de Wisconsin-Madison.

Vamos nos unir e desejar ao processador de grãos de silagem de milho um feliz aniversário de 15 anos atrasado!

Gonzalo Ferriera e Dave Mertens publicaram o artigo original detalhando como a pontuação de processamento de grãos (KPS) se relacionava com a digestibilidade in vitro da silagem de milho no rúmen em dezembro de 2005. uma década.

Para uma atualização rápida da técnica de laboratório, o KPS equivale à porcentagem de amido de silagem de milho que passa por uma peneira de 4,75 milímetros (mm) de um agitador de laboratório. Pense nesta peneira como sendo uma caixa de areia com a qual muitas crianças se divertem. Pequenas partículas de areia passam pelo filtro, enquanto partículas maiores ou rochas não.

A lacuna de 4,75 mm é uma largura semelhante a uma bala de calibre .22, conforme discutimos no artigo da Hay and Forage Grower de fevereiro de 2016 intitulado "Qual é a pontuação?" Os grãos cortados ao meio ou inteiros são capturados na peneira de 4,75 mm e os grãos obliterados passam direto. Portanto, 70% significa que sete em cada 10 grãos foram processados ​​bem o suficiente para passar por uma lacuna de 4,75 mm.

Ainda é um tema quente

À medida que a análise laboratorial da KPS amadurece, ela continua a ser um dos tópicos mais importantes para produtores, produtores de leite e carne bovina, colheitadeiras personalizadas e nutricionistas. Por exemplo, durante uma palestra recente no Condado de Manitowoc, Wisconsin, estávamos discutindo a qualidade e o manejo da silagem de milho, mas o seminário deu uma guinada. Enquanto discutíamos o fato de que a silagem do ano passado tinha grãos mais duros e menor digestibilidade do amido, iniciamos uma conversa sobre a KPS.

Um colhedor personalizado comentou que notou que sua colhedora automotora processa milho inteiro de maneira diferente ao cortar híbridos diferentes. Ele afirmou que a observação era bastante evidente, então perguntou se sabíamos como o KPS interagia com os tipos híbridos. Discutimos as características do kernel hard e soft, mas em resposta à sua pergunta, repassei que não temos muita pesquisa nesta área, se é que há alguma. Deixando a questão específica de lado, a sala se iluminou com a discussão sobre o assunto. Foi uma evidência clara para mim de que o KPS continua relevante e ainda há muito a aprender.

Do ponto de vista do usuário final, adotamos a noção de que os grãos de silagem de milho devem ser extremamente bem processados ​​para otimizar o desempenho de laticínios e bovinos. Grãos mais obliterados logicamente se correlacionariam com uma melhor digestão de grãos e uso no gado. Várias pesquisas de campo documentaram correlações negativas entre o teor de amido fecal lácteo e a pontuação de processamento de grãos de silagem de milho. Isso pode ser significativo porque sabemos que o teor de amido fecal está diretamente ligado à digestibilidade total do amido.

Embora a correlação entre o KPS e o amido fecal ou a digestibilidade total do amido não prove a causalidade, a lógica sugere que os resultados da pesquisa de campo são significativos. Este ano, o KPS na colheita parece ser mais importante do que nunca, reconhecendo que a safra de 2021 geralmente rendeu uma safra de milho com grãos mais duros. Na verdade, as medidas de amido fecal lácteo refletiram isso, muitos estão se perguntando o que fazer de diferente no futuro, e o KPS continua surgindo.

Mais para aprender

Na ausência de pesquisas, não temos uma compreensão sólida de como um aumento de 10 unidades no KPS pode se relacionar à produção de laticínios ou carne bovina. Entender melhor essa relação seria benéfico para projeções econômicas, sabendo que sempre podemos melhorar o KPS aumentando o diferencial de rolo e fechando as folgas de rolo para 1 mm ou menos. No entanto, há considerações de potência, diesel e custo quando forçamos os extremos. Pesquisas publicadas e revisadas por pares nos ajudariam a equilibrar custo versus impacto.

Em 2022, ainda temos um entendimento geral de que um KPS mais alto é melhor para o desempenho de laticínios ou bovinos. Nosso setor parece ter atingido um platô nos resultados do KPS ano após ano, conforme mostrado na Figura 1.